Tablier de sapeur

Pour Kiki qui ne connaît pas :

Spécialité typiquement lyonnaise, le tablier de sapeur est à lui seul,
un symbole vivace de la gastronomie rhodanienne.

Le tablier de sapeur est une spécialité culinaire
à base de gras-double (ou « bonnet nid d'abeille »).

La viande doit avoir été cuite au bouillon
puis marinée dans le vin blanc avant toute préparation.

Le rectangle de gras-double  est ensuite pané et frit,
coupé en tranches et servi avec une sauce gribiche
(plus spécifiquement parfumée à la ciboulette),
et accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

UN REGAL POUR TOUT "VRAI" LYONNAIS !!!

Comments

[Brigitte]

jamais deguster ce plat a decouvrir

bisous

[poupougnette]

je ne connaissasis pas, mais je me laisse volontiers tenter par ton assiette! ;) bonne soirée. bises

[kitchenette]

hihihi, merci ma belle, car je ne voyais pas du tout ce que ça pouvait bien être !! Maintenant, aimerais-je ?? Ca, me faudra goûter pour savoir .. hihihi

Bisousss

kiki

[chiffonsmacarons]

Je n'en ai jamais mangé, il faudra que je comble cette lacune, est ce que ça va me plaire ?????



bon dimanche

[1OO1 Tables]

Une découverte pour moi ?????

Si c'est bien préparé cela peut ètre un délice !!!!!!!

Merci !!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz

1OO1 Tables