La table de Sylvie

27 décembre 2010

Menu du 26 décembre

Champagne aux canneberges (c'est marrant elles sautillent dans les bulles) Toasts aux rillettes de truite et à la tapenade et boudins poêlés Terrine aux deux poissons servie chaude avec une bisque de homard crémée Mignons de veau en croute sauce aux champignons...

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27 décembre 2010

Jour de Noël

Champagne et ses canneberges (crawberries) Verrines de rillettes de truite et mousse d'asperges vertes Boudins blancs grillés Chapon farci et rôti et ses légumes d'hiver ( j'ai oublié la photo !) Coupe de crème aux fruits rouges et biscuit rose

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27 décembre 2010

Menu du réveillon de Noël

Vin d'Alsace et mignardises: Brochettes de magrets/comté et abricots au magret Toasts de tapenade "maison" et de rillettes de truite (achetées) Queues de langoustes à l'américaine et riz Petits fours du pâtissier

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22 décembre 2010

DES Q'NELLES

DES Q'NELLES, comme on dit à LYON !!!!J'ADORE ...Ici ce sont des quenelles de brochet avec une sauce armoricaineC'est pas moi qui les ai fait, laissons cela aux spécialistes !

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22 décembre 2010

Osso bucco

Prendre des morceaux de jarrets de veau, les faire roussir à l'huile d'olive, les saler et poivrer, ajouter un oignon ou une échalote. Mettre un peu de farine, puis arroser d'un demi verre de vin blanc. Ajouter de lasauce tomate (ici faite maison), des...

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19 décembre 2010

Mont D'or

Un fromage Mont d'Or avec un peu de vin blanc et passé au four!Un délice avec pommes de terre et charcuterie !

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18 décembre 2010

Menu de samedi

En entrée, salade verte et chèvre/lard En plat des saucisses de veau (on essaie de vider le congèl) et des flageolets

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12 décembre 2010

Magret

Un plat que j'adore: le magret de canardLà servi avec une poêlée "maison" pommes de terre / champignons / lardons et une petite sauce au Beaujolais

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12 décembre 2010

Verrines de sardines

Un petit tour dans le placard et dans le frigo et c'est parti: on écrase des sardines en boite avec du St Moret, un peu de vinaigre, de la ciboulette. On rajoute une tomate cerise. On fait cuire au four deux petits tas de parmesan et voilà deux tuiles....

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10 décembre 2010

Salade festive

Une ch'tite salade pour ce soir: Mesclun avec tomates cerises, crevettes roses et pommes de terre sautées

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