La table de Sylvie

09 avril 2018

Pâques 2018

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Le dimanche

Terrine aux deux viandes
(porc et noisettes/veau et trompettes)

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Terrine de saumon aux asperges vertes
et sauce fromage blanc/asperges vertes/citron

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Gigot mogettes et carottes

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Le lundi

Choucroute de la mer

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Tarte aux poires et chocolat
et son petit lapin de pâques

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Quelques plats

 

Nouilles chinoises

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Soupe chinoise

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Poisson à la bordelaise

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Double pizza

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Tablier de sapeur

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18 février 2018

Cassoulet portugais

La cuisinière arménienne étant malade, c'est une amie portugaise qui nous a initié au cassoulet portugais.
Cela ressemble bien au cassoulet français,
mais les saucisses sont portugaises

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Gamelle pour 40 parts

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Le résultat final

cassoulet portugais (12)

La recette

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On l'a fait avec des haricots blancs mais peut se faire aux haricots rouges...

En dessert brioche perdue aux raisins et ananas
avec boule de glace c'est meilleur

cassoulet portugais (14)

 

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14 janvier 2018

Cuisine orientale

Toujours avec mon association

Couscous pour 40 personnes

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et petits gateaux croquants aux amandes et noisettes

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La prochaine fois, en février, en principe cuisine arménienne...

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21 octobre 2017

Cuisine provençale

Un atelier de cuisine provençale à mon initiative dans mon association locale.
Nous étions 10 et nous avons cuisiné :

de la tapenade

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des alouettes sans tête (servies avec des pâtes)

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des petits gâteaux citron/huile d'olive

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Bon appétit

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30 septembre 2017

Je reviens !

Je m'aperçois qu'il y a longtemps que je ne suis pas venue sur mon blog...
Voici quelques réalisations des derniers mois

tartes aux mirabelles

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                       Soupe de tomates

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Tripes à la tomate

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29 juillet 2017

Plat d'été

Aujourd'hui en solo, un plat complet d'été

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Oeufs sur compotée de tomate du jardin
+ perles gourmandes+ jambon de bayonne

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04 mai 2017

Je reviens !

Je reviens vous présenter divers plats
faits ces dernières semaines

Un aligot

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Un ragout de mouton

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Du poulet malgache au lait de coco,
riz basmati, rougail de tomates

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Une charlotte chocolat /poires
pour l'anniversaire de mon beauf Hervé

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18 mars 2017

Mes dernières réalisations

Des bugnes

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De nouveau,  du koulibiac

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Des rillettes de saumon et des gougères
pour un apéro chez des amis

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Là c'est mon apéro de dimanche dernier !

 

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De l'aligot pour midi avec un peu de charcuterie

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13 février 2017

Repas du 12 fevrier 2017

Nous étions 10 à table sur le thème
"Quand la Bourgogne rencontre la Franche-Comté"

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A l'apéro une "Marquise de Bourgogne et ses péchés mignons":
Du crémant de bourgogne agrémenté de vin blanc,
liqueurs de citron et de mandarine, gingembre, Perrier servi avec des gougères

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des toasts pain d'épices/magrets séchés/morbier

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des cubes de jambon persillé, des verrines d'escargots à la crème d'ail.

Puis des oeufs de caille en meurette

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Pour suivre une potée comtoise avec saucisses de Morteau, palette de porc et lard fumé
et plein de légumes de saison.
Je l'ai servi avec de la Cancoillotte chaude = un régal

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 Fromages de la région et salade

puis en dessert
poires au vin et gelée de cassis
avec des sablés à la farine de Gaude
et des mouillettes de pain d'épices au chocolat
(photo oubliée !)

Le tout arrosé de vins de Bourgogne rouge: Mercurey et Santenay

 

 

 

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