La table de Sylvie

04 mai 2017

Je reviens !

Je reviens vous présenter divers plats
faits ces dernières semaines

Un aligot

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Un ragout de mouton

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Du poulet malgache au lait de coco,
riz basmati, rougail de tomates

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Une charlotte chocolat /poires
pour l'anniversaire de mon beauf Hervé

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18 mars 2017

Mes dernières réalisations

Des bugnes

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De nouveau,  du koulibiac

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Des rillettes de saumon et des gougères
pour un apéro chez des amis

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Là c'est mon apéro de dimanche dernier !

 

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De l'aligot pour midi avec un peu de charcuterie

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13 février 2017

Repas du 12 fevrier 2017

Nous étions 10 à table sur le thème
"Quand la Bourgogne rencontre la Franche-Comté"

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A l'apéro une "Marquise de Bourgogne et ses péchés mignons":
Du crémant de bourgogne agrémenté de vin blanc,
liqueurs de citron et de mandarine, gingembre, Perrier servi avec des gougères

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des toasts pain d'épices/magrets séchés/morbier

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des cubes de jambon persillé, des verrines d'escargots à la crème d'ail.

Puis des oeufs de caille en meurette

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Pour suivre une potée comtoise avec saucisses de Morteau, palette de porc et lard fumé
et plein de légumes de saison.
Je l'ai servi avec de la Cancoillotte chaude = un régal

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 Fromages de la région et salade

puis en dessert
poires au vin et gelée de cassis
avec des sablés à la farine de Gaude
et des mouillettes de pain d'épices au chocolat
(photo oubliée !)

Le tout arrosé de vins de Bourgogne rouge: Mercurey et Santenay

 

 

 

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Le temps passe vite ...

Voici quelques plats que je n'ai pas eu le temps de vous présenter:

Un pain de surimi que j'ai fait en petites bouchées
pour un apéro
avec sa petite sauce

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Un koulibiac (pâte feuillettée/saumon/épinards)
servi avec une sauce crème/citron

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07 janvier 2017

Cours de cuisine allemande

Aujourd'hui cours de cuisine allemande,
de la région de la Souabe plus précisément.

Au menu
saucisse aux lentilles
et légumes (céleri rave+carottes+poireaux et tomates)
servies avec des spätzle (pâtes)

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C'était très bon !

En dessert fromage blanc aux framboises

Merci à Jürgen, notre chef cuisinier

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02 janvier 2017

BONNE ANNEE 2017

Voici le menu 2017 :

Cocktail de joie et bouchées surprises,

Velouté d’amitié et tartines de santé,

Filet d’amour à la sauce folie douce,

Bûche d’harmonie et mignardises 100% tendresse…

Savourez chaque seconde de cette nouvelle année !

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Une année pétillante en somme !

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Réveillon 2016/2017

Réveillon tout simple avec une copine

Apéro= cocktail au cidre avec amuse-bouches au fromage

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Entrée: velouté aux champignons

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Plat = risotto aux poireaux et noix de st jacques
sauce citronnée

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Dessert: verrine fromage blanc aux framboises

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21 décembre 2016

Bientôt Noël

On prépare notre foie !

A midi
cuisse de chapon

purée de patate douce et petits pois

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11 décembre 2016

Canard du dimanche

Coucou, me revoilà !
Ne vous inquiétez pas, on mange toujours mais j'oublie de faire des photos !

Ce dimanche
cuisses de canard cuites
tout doucement à la cocotte avec vin blanc et gousses d'ail
et servies avec une garniture "grand-mère"=
pommes de terre/lardons/champignons

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05 novembre 2016

Cuisine asiatique

Aujourd'hui avec une dizaine de personnes de mon association,

on a fait un atelier cuisine asiatique

Au menu : Nems au porc

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Riz cantonais

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Boules vapeur coco /chocolat

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En tout cas,  on a à manger pour plusieurs repas !

Comme c'était ma fête, j'avais apporté l'apéro :
un cocktail à base de vin rosé et de litchis

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Cela ressemblait à cela, mais la photo n'est pas de moi !

Posté par sylviej01 à 20:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]